Επιχειρηματικότητα

Εύη Λαιμού, Waks Candles

Από το ξεκίνημά της το 2005, η Waks Candles έχει δεσμευτεί να δημιουργεί κεριά που θα προσθέτουν μία αίσθηση πολυτέλειας στην καθημερινή ζωή. Κείμενο Η Waks Candles ιδρύθηκε το 2005, θέλαμε να δημιουργήσουμε ένα αρωματικό κερί σε προσιτή τιμή γιατί πιστεύαμε ότι υπήρχε ένα κενό…

Βαγγέλης Βαράκλας & Αφροδίτη Κατσουλάκη, Delicious Crete

Η Delicious Crete είναι μια εταιρεία που ειδικεύεται σε επιλεγμένα προϊόντα της κρητικής και ελληνικής γαστρονομίας, με προτεραιότητα τη διάδοση της κρητικής διατροφής παγκοσμίως. Κείμενο Η Delicious Crete είναι μία κατάθεση ψυχής. Από το 2013 που ξεκινήσαμε μέχρι και σήμερα δεν έχει φύγει καθόλου από…

Νίκος Δουλουφάκης, Οινοποιείο Δουλουφάκη

Το οινοποιείο Δουλουφάκη βρίσκεται στο χωριό Δαφνές, λίγα χιλιόμετρα νότια από το Ηράκλειο Κρήτης, ανάμεσα σε χαρακτηριστικούς αμπελώνες. Όπως και τα άλλα οινοποιεία της Κρήτης, προσπαθεί διαρκώς να αναδείξει την ποιότητα των κρητικών κρασιών τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Κείμενο συνέντευξης Ασχολούμαι με…

Πέτρος Μαρκαντωνάτος, Οινοποείο Gentilini

Το 2002, η Μαριάννα Κοσμετάτου, κόρη του ιδρυτή Σπύρου Κοσμετάτου, και ο σύζυγός της, Πέτρος Μαρκαντωνάτος, ανέλαβαν το οινοποιείο Gentilini με νέες ιδέες και νέα ορμή. Η βασική φιλοσοφία της οινοποιίας παραμένει, ωστόσο, πάντα η ίδια. Κείμενο συνέντευξης Η πρώτη μου επαφή με το Gentilini…

Γιώργος Τσιμπίδης, Οινοποιητική Μονεμβασίας

Η Οινοποιητική Μονεμβασίας ιδρύθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 1997 στη Moνεμβασιά Λακωνίας από το Γιώργο Τσιμπίδη. Η δημιουργία της Οινοποιητικής Μονεμβασίας εντάχθηκε στα πλαίσια ενός ευρύτερου επιχειρηματικού σχεδίου που είχε σχέση με την αναβίωση του οίνου Μαλβαζία. Κείμενο συνέντευξης Ασχολήθηκα με το κρασί εξαιτίας της ιστορίας…

Περικλής Τάτσης, κτήμα Τάτση

Το κτήμα Τάτση είναι ανάμεσα στους πρώτους στην Ελλάδα που πίστεψαν στη βιολογική καλλιέργεια και την εφαρμόζουν από το 1998 ενώ από το από το 2002 καλλιεργούν με τη μέθοδο της βιοδυναμικής καλλιέργειας, με ελάχιστη έως μηδενική παρέμβαση στην οινοποίηση. Κείμενο συνέντευξης Πολύ μακριά στον…

Στέλλιος Μπουτάρης, κτήμα Κυρ-Γιάννη

Ο Στέλλιος Μπουτάρης, οινοποιός τέταρτης γενιάς, καθοδηγεί την ομάδα της Κυρ-Γιάννη στην επόμενη φάση της εξελικτικής πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας Κυρ-Γιάννη: καινοτομία, σεβασμός στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή. Κείμενο…

Γιώργος Παλυβός, Κτήμα Παλυβού

Το Κτήμα Παλυβού από το 1995 που το παλιό παραδοσιακό πατητήρι αντικαταστάθηκε από ένα σύγχρονο οινοποιείο, ακολουθώντας τις επιταγές των σύγχρονων καιρών, ξεκίνησε τη νέα άκρως δυναμική εποχή του. Σε έναν τόπο, ο οποίος έχει χαρακτηρισθεί ως Ονομασίας Προέλευσης για τη σημαντικότερη ίσως Ελληνική ερυθρή…

Βασίλης Τσακτσαρλής, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Η φιλοσοφία του Κτήματος Βιβλία Χώρα εστιάζει στην παραγωγή οίνων εκλεκτής ποιότητας, που φέρουν τη σφραγίδα του οικοσυστήματος του Παγγαίου και εκφράζουν τη μοναδικότητά του. Για την επίτευξη του στόχου αυτού η καλλιέργεια στον αμπελώνα και η οινοποίηση γίνονται με ιδιαίτερη φροντίδα, αξιοποιώντας τη γνώση…

Χρήστος Σταμάτης, Stevia Hellas

Ο αγροτικός συνεταιρισμός Stevia Hellas ιδρύθηκε το 2011, με βασικό σκοπό της δημιουργίας του να καλύψει το κενό που υπήρχε στην περιοχή. Κείμενο Stevia Hellas Ο αγροτικός σύνδεσμος Stevia Hellas ιδρύθηκε το 2011 και ο βασικός σκοπός της δημιουργίας αυτής ήταν να καλύψει ένα κενό…